Mélanger énergiquement jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre . Monter en neige les blancs dans un saladier. Quand ils deviennent mousseux, ajouter le sucre et placer le saladier dans une casserole ...

Faites bouillir les groseilles lavées, mais pas égrappées, dans une casserole avec 20 cl d'eau et le sucre pendant 5 mn. Ajoutez l'agar-agar, refaites bouillir 1 mn, retirez du feu et filtrez le jus ...

Pour une bonne conservation, les pots, très propres, doivent être ébouillantés. Vous pouvez le faire au micro-ondes : versez de l'eau dans chaque pot à hauteur de 2 cm. Placez-les au micro-ondes 5 min ...